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オペラ

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先日のお菓子教室で作った「オペラ」。丁寧にスポンジを焼いて、バタークリーム・ガナッシュを層に重ねて行きます。真ん中が膨らまないようにまっすぐ、平らになるように・・・。
最後にトップにコーティングをして、切り分けて金箔を。手間暇かけただけあって、とってもおいしいケーキです。

by arancia_1013 | 2011-02-14 08:00 | お菓子

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