モッツァレラチーズのチーズケーキ
2005年 05月 25日
石橋かおりさんという方のチーズケーキ本に載っていて、以前から作りたかったモノ。
普段モッツァレラチーズって、決して安くはないのでなかなか試せなかったのですが、
先日業務用モッツァレラを入手したので、チャレンジ。
↓これが原型のモッツァレラ。
裏ごしして、サワークリームと共に生地に混ぜ込みます。でもサワークリームがなかったので、買うのもなぁ~。。。と思いヨーグルトを水切りして使用。出来上がりは、モッツァレラのモチモチ感が生きています。結構しっかりした感じ。モッツァレラの風味は生きていますが、もともとモッツァレラ自身「チーズ!」という主張が少ないので、ほんのりとしたチーズケーキでした。
結構しっかり生地のケーキに仕上がったので、
頂くときはちょっと小さめにカットしていただきました。
困ったことに、ぱくっといけます。
もう一つ・・・と手が伸びそう。
焼きたてが美味しいということで、冷めたら少し
電子レンジでチンしてみました。
ビミョーに糸引く感じ(腐っているわけでは無いですよ、念のため)で、不思議な気分でした。
シンプルだけど、ちょっと気に入りました。
モッツァレラが手に入ったら、また作ろう~
# by arancia_1013 | 2005-05-25 22:19 | お菓子